Как определить, свежие ли суши?

  • 12 декабря 2013 в 12:09:52
  • Отзывы :0
  • Просмотров: 1991
  • 0
 

Наткнуться в доставке на просроченные суши практически невозможно. Но сегодня все чаще на прилавках супермаркетов появляются наборы суши – пришел домой, потратил немного время и на столе те же суши, только экономия существенная. Но что, если магазинное блюдо оказалось просроченным? Как выявить товар с истекшим сроком годности?

Первым делом посмотрите на кусочек рыбы. На нем не должно быть никакой пленки, потертостей, он не должен быть тусклым. Если рыба испорчена, она сразу тускнеет. Неяркий цвет говорит также о том, что морепродукт длительное время находился в замороженном виде.

Определить, годны ли суши к употреблению, можно и по запаху. Если от блюда резко отдает рыбой – есть такое нельзя. Свежие суши имеют легкий запах йода, не более того.

Теперь рис. Белый цвет риса, а также его мягкость показывают свежесваренность ингредиента. Зерна сухие и отделяются от суши – рисковать и употреблять морепродукт в пищу не стоит. Водоросли должны быть мягкими, так как уже впитали часть влаги. Никакой сухости.

Попробуйте рыбу на вкус. Кальмар и осьминог имеют свойства тянуться, словно резина, во рту. Остальные же виды рыбы должны при пробе буквально растаять. Жесткости и тянучести быть не должно. К примеру, филе желтохвоста настолько мягкое, что напоминает масло.

Для уверенности исключите из рациона суши с лососем. Мясо этой рыбы может нести паразитов, подхваченных в пресной воде. Все потому, что лосось во время нереста меняет море на реку и обратно. Как раз во время подобных миграций риск подцепить заразу очень высок.

В конце концов, больше ничего не сможет помешать отведать действительно свежие суши. Суши "Надом" отвечает всем требованиям и стандартам при изготовлении роллов. Испортить впечатление от трапезы способен разве что застрявший в рыбе, а потом и в губах рыболовный крючок.